Pasta sfoglia rovesciata: La pasta sfoglia rovesciata è come la classica pasta sfoglia, ma invece di mettere il burro all'interno della tempera, avviene il contrario: si mette la tempera all'interno del burro.
Questa tecnica, non molto più difficile dell'altra (con un po' di pratica), regala una pasta sfoglia super croccante, che lievita molto meglio della pasta sfoglia classica, e che in più è buonissima. È quindi una ricetta ideale per i pancake...
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