Collocato sull'arco delle Piccole Antille francesi, il Guadeloupe è in realtà costituito da un arcipelago di sette isole. Karukera, come viene chiamata in creolo, la parte principale, ha la forma di una farfalla, alla quale si aggiungono The Saintes, Marie-Galante et Désirade.
Gli alisei l'avrebbero portata lì, ai tropici, e questa donna indolente l'avrebbe apprezzato: non poter più muovere le sue vaste ali cariche di alberi della gomma, felci, acomats-boucan e palmisti-montagne. Il sogno di un vero pittore ossessionato dal verde e dal blu.
Guadalupa così dolce, abbandonata: lunghe spiagge bianche di Sainte-Anne, spiagge nere di Three Rivers, calette fiancheggiate da mangrovie e palme da cocco. Un'isola tropicale, brulicante di vita. Ma ecco la pioggia breve e brutale e il vento che sale. Il ciclone, qui, è uno stregone che può devastare, per non parlare dei fastidiosi Sargassum, queste alghe-streghe che erano già derivate dai tempi del navigatore. genovese Cristoforo Colombo (1451-1506).
Spiagge, palme da cocco, sole sì, certo, ma anche immersioni subacquee. Le coste della Guadalupa offrono infatti sfondi superbi, da Saintes a Marie-Galante passando per Désirade o addirittura Costa sottovento, Ponte nero.
Il vulcano domina il paesaggio, a Soufriere che ribolle, totem minaccioso della Guadalupa, che sembra dormire per l'eternità.
La cucina della Guadalupa è una cucina creola che di per sé sostiene gli incroci. il matrimonio della sapori africano parfums dell'India e il know-how ereditato dalle nonne, sommato a quello di pochi genitori che vivevano nella Francia metropolitana, hanno dato a cucina prodotti originali e locali - poissons, aragosta, aragosta et verdure -, ben lavorato, sono eccellente.
Si tratta di una cucina "muscolare": nel suo volume (spot spesso abbondante) e nel suo Mi piace (salse bene innalzata). Non è un cucina raffinato. Tranne pochi restauratori Gente della Guadalupa che si destreggia con ingredienti locaux e creare impercettibile ricette modo " nouvelle cuisine creolo '.
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