Colore: nf Il colore del vino designa il colore e l'aspetto esteriore del vino. L'occhio in una degustazione è il primo senso del risveglio. Esaminerà, osserverà il vino nel suo bicchiere.
Un vino si degusta prima con gli occhi. Il suo colore o cornice (*) fornisce preziose informazioni sullo stato della sua maturazione e sul suo potenziale di invecchiamento. Quindi, per un vino ben strutturato, robusto, equilibrato, armonico, parliamo di un colore cangiante, luminoso, ecc.
(*) La struttura del vino è ottenuta in ...
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