Ayran: l'Ayran è una bevanda a base di latte a base di yogurt popolare in Iran, Turchia, Turkmenistan, Grecia, Siria, Libano, Armenia e Bulgaria.
Gli assiri (assiro-caldei) e i curdi lo chiamano dawé, gli armeni than (Թան) e gli iraniani pasta.
Storia: secondo l'autore turco di "Turkish Delights" Nevin Halıcı, l'ayran è una bevanda tradizionale turca ed è stata consumata dai turchi nomadi in Asia centrale.
Secondo Celalettin Koçak e Yahya Kemal Av...
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