Gestione della vite: locut. Tutto ciò che determina l'aspetto della vite e la potenziale qualità dell'uva. Vengono quindi presi in considerazione:
– densità di impianto (numero di ceppi per ettaro)
– la dimensione che varia a seconda delle regioni
– traliccio
– i vari lavori in vigna.
Tutto nella conduzione della vite è strettamente legato al vitigno, al clima o al tipo di sfruttamento. Per i vini a denominazione, questi diversi fattori sono determinati per decreto....
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