Solfuro di idrogeno: locut. Gas composto da zolfo e idrogeno caratterizzato da un odore di uova marce e aglio. Questo odore sgradevole si sviluppa combinando l'acido solfidrico con l'alcol nel vino. Questo difetto è dovuto ad un eccesso di zolfo nei vini conservati senza cura che soffrono di carenza di ossigeno. È quindi necessario stappare preventivamente il vino per farlo respirare, ossigenarsi ed eliminare questo odore parassitario. Vedi Mercaptano....
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