Pipì di gatto: locut. L'odore della pipì di gatto è un odore molto caratteristico e molto espressivo. È simile alle gemme di ribes nero oa un cespuglio di bosso accartocciato (il cui odore eccita i gatti). Questo odore di pipì di gatto proviene generalmente dal Sauvignon Blanc raccolto prima della sua piena maturità e da alcuni Sancerre da suoli argillosi-silicei. Il Sauvignon contiene infatti almeno cinque composti volatili con funzione tiolica (composti solforati, derivati alcolici)...
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