Gamju (vino di riso coreano): Gamju (감주; 甘 酒) o dansul (단술) tradotto come vino dolce, è un vino di riso lattiginoso (o torbido) a base di riso, riso appiccicoso e nuruk (fermento).
A causa della fermentazione incompleta del riso, il vino ha una gradazione alcolica relativamente bassa (circa 2‒3%) e note dolci e leggermente acidule.
Preparazione: Il riso al vapore e/o il riso appiccicoso viene mescolato con il nuruk (fermento), leggermente pestato e riscaldato in acqua fino a temperatura ...
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