Serge Bruyère: Serge Bruyère è uno chef franco-Quebec (Saint-Galmier, regione Rhône-Alpes 1951 - Quebec 1994).
Ha fatto il suo apprendistato con Paul Bocuse ei fratelli Jean e Pierre Troisgros. Nel 1976 emigrò a Montreal e, quattro anni dopo, aprì il suo ristorante in Quebec, À la table de Serge Bruyère.
Nel 1988 un'agenzia americana lo ha incoronato miglior tavolo dell'anno in tutto il mondo.
Biografia di Serge Bruyère: Originario della regione di Lione in Francia, Ser...
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