Boulestin (Marcel): Xavier Marcel Boulestin, meglio conosciuto come Marcel Boulestin, è un famoso chef in Inghilterra e negli Stati Uniti d'America. Nacque nel Périgord nel 1878 e morì a Parigi il 20 settembre 1943.
È uno di quelli che hanno fatto conoscere la cucina francese al mondo anglofono....
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