Almanach des Gourmands: Vera opera fondante della gastronomia, l'Almanach des Gourmands è sia la prima guida gastronomica che il primo libro di divulgazione culinaria. Grimod de La Reynière consegna ai suoi lettori, dal 1803 al 1812, una serie di opere sia pratiche che enciclopediche sull'arte culinaria. Dopo la Rivoluzione francese (1789-1799), la gastronomia si è trasformata. Con la nascita dei ristoranti il buon cibo si democratizza e non è più semplicemente...
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