Arca del Gusto: L'Arca del Gusto è un progetto lanciato nel 1996 dal movimento Slow Food la cui missione è quella di ricercare, inventariare e pubblicare prodotti alimentari minacciati di estinzione a causa della standardizzazione industriale.
Grazie al lavoro di ricerca di esperti di tutto il mondo riuniti in 19 Commissioni Nazionali, oggi ospita più di 800 prodotti biologici nazionali o risorse provenienti da più di 50 paesi.
Utilizzato a scopo informativo e promozionale per...
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