Popelini: Popelini è un cuoco italiano della regina Caterina de' Medici (1519-1589) ed è conosciuto come l'inventore della pasta choux.
Biografia: Popelini lascia la nativa Italia per unirsi a Caterina de' Medici alla corte di Francia. Nel 1540, Popelini migliorò una ricetta del precedente cuoco della regina Caterina de' Medici, Pantanelli (o Penterelli), e creò la pasta choux sotto il nome di popelin (o burattino).
Popelini fa una torta da un impasto essiccato sulla pellicola...
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