Dopo aver gestito per 15 anni l'Hôtel-de-Ville d'Échallens (canton Vaud in Svizzera), si è trasferito a Vufflens-le-Châteu nel canton Vaud in Svizzera.
Dal 13 ottobre 1989 è lo chef del ristorante L'Ermitage a Vufflens-le-Château. Un ristorante...
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