Ristorante Tim Ho Wan
Tim Ho Wan (ristorante): nel 2012, Tim Ho Wan era il ristorante Michelin con una stella meno costoso al mondo. È a Hong Kong, la Guida Michelin aveva già bussato alle porte dei modesti ristoranti di Tokyo. Ma è la prima volta che vede protagonista una bancarella di quartiere con piatti venduti al prezzo di un croissant. Tim Ho Wan si traduce letteralmente in “Il buco nel muro”. Raramente uno stabilimento ha svolto il suo...
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