Clitopile Petite-Prune: Clitopile Petite-Prune è un fungo bianco-grigiastro molto popolare (famiglia delle Agaricaceae), chiamato anche "meunier" o "mussoon".
La sua polpa tenera, dal profumo delicato di farina fresca, cuoce velocemente. Il suo aroma esalta i piatti a base di funghi meno gustosi.
Disidratato, viene utilizzato anche come condimento.
Bisogna fare molta attenzione durante la raccolta, in quanto può essere confusa con specie altamente tossiche.
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