Etimologia: Knish (קניש) è una parola yiddish derivata dal russo o ucraino knysh (Книш) che significa "torta" o "gnocco".
Storia di Kish: fu importato nel Nord America all'inizio del XIX secolo da immigrati ebrei. La prima panetteria che vendeva knish fu aperta nel 1910 a New York.
È rimasto un piatto...
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