Si tratta di una specie di pasta sfoglia ripiena di pollame (tradizionalmente di piccione) o di frutti di mare o di pesce, che si consuma calda come antipasto.
Le “foglie” che prendono il nome di ouarka, vicine a quelle del brik, vengono farcite con un impasto a base di cipolla, piccione (o pollo o faraona, o anche, più recentemente, frutta di...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.