Ube cheesecake: Ube cheesecake, nota anche come purple yam (ube) cheesecake, è una cheesecake filippina fatta con una base di cracker graham schiacciati e uno strato superiore di crema di formaggio e ube halaya (purè di igname viola con latte, zucchero e burro). Si può preparare al forno o semplicemente refrigerare. Come altri dessert ube nelle Filippine, è tipicamente di colore viola.
Non confondere questa torta con la torta Ube.
D. ..
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