Aïgo boulido: L'Aïgo boulido è una zuppa provenzale a base di acqua bollita (da cui il nome, che si scrive anche “bouïdo” o “bullido”) e aglio schiacciato, cotta con erbe della gariga poi passate.
Spesso viene accompagnato da crostini strofinati con aglio.
È uno dei piatti tradizionali più antichi della Provenza dove, come dice il proverbio, aigo boulido sauvo la vito (“la zuppa d'aglio salva la vita”).
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.