Plum-pudding: Il plum pudding è un dolce tipicamente inglese, modellato in una terrina, a base di grasso di rognone di vitello o manzo, uvetta, prugne (prugne), mandorle, spezie e rum, cotto a bagnomaria e servito flambé, tradizionalmente accompagnato da una salsa al cognac e burro o crema pasticcera.
Vedi Budino di Natale e budino.
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