Mochi (cucina giapponese)

Mochi (cucina giapponese): Mochi (餅, parola cinese che significa torta) è una preparazione a base di riso appiccicoso, chiamato mochi (糯, "riso appiccicoso"), che accompagna molte ricette in Giappone. La ricetta è di origine cinese e serve come base per cáobǐng (草饼, "torta alle erbe"), perla di cocco o tāngyuán nella Cina continentale. È noto a Taiwan come môa-chî (minnan 麻糬 o ?糬), sin dalla colonizzazione giapponese (1895-1945). Si chiama dango mochi o semplicemente dango...