Machaca (cucina messicana): la machaca è una carne tradizionalmente stagionata, solitamente manzo o maiale speziata, che viene reidratata e quindi utilizzata nella cucina locale popolare del Messico settentrionale e del sud-ovest degli Stati Uniti d'America.
È anche abbastanza disponibile in molti negozi di alimentari e supermercati in queste regioni.
Nelle zone in cui il prodotto a scatti non è facilmente reperibile, roast beef (petto) a cottura lenta o bistecca di fianco che viene tirata e poi s...
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