Crocchette di mele: le crocchette di mele sono fatte con purè secco e uova, modellate in piccole salsicce, arrotolate nella farina e fritte.
L'olio per friggere deve essere abbondante (le crocchette di patate devono "nuotare" nell'olio) ed essere molto caldo in modo che all'esterno si formi un sottile strato impermeabile, in modo che l'olio non penetri all'interno e che l'esterno della crocchetta di patate è croccante.
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