Dorayaki (cucina giapponese): Dorayaki (giapponese: どら焼き) è un dolce giapponese.
In giapponese dora significa "gong", e questo spiegherebbe quindi il nome del dolce.
Si tratta di due impasti a forma di frittella, realizzati a kautera, che avvolgono un ripieno di pasta di fagioli rossi chiamata anko (un ingrediente comune nella cucina giapponese). In origine questa pasta frolla aveva un solo strato. La forma attuale fu inventata nel 1914 presso la pasticceria Usagiya di Ueno, qua...
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