Palet (pasticceria): Una palet è una petit-four secca, piatta e rotonda, composta da un impasto biscotto più o meno ricco di burro, aromatizzato in diversi modi (rum, anice, vaniglia, zucchero di canna, ecc.), aggiunto macinato mandorle, scorza d'arancia candita, ecc.
I palets de dames du Nord (Fiandre) contengono tradizionalmente l'uvetta di Corinto, ma esistono anche in una versione congelata senza uvetta.
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