Fit-fit (cucina eritrea ed etiope): Fit-fit o fir-fir (in Oromo*: chechebsaa), è un alimento eritreo ed etiope generalmente servito a colazione.
Il fit fit viene servito preparando la salsa e sminuzzando l'injera o la kitcha a pezzi e mescolando i due insieme. Di solito è fatto con focaccia grattugiata, burro chiarificato speziato e berbèré speziato piccante. Esistono due principali varietà di fit-fit a seconda del tipo di focaccia utilizzata: injera con l...
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