Haggis : Le haggis, parfois plus connu en France sous le nom de panse de brebis farcie, est un plat traditionnel écossais. Il fut très populaire au XVIIIe siècle dans la cuisine anglaise.L'origine du mot « haggis » est incertaine. Aujourd'hui écossais, le terme était commun du temps du moyen anglais (1066-1470).Il pourrait avoir signifié « hacher » ou « tailler, trancher ». Il est également possible qu'il descende de l’ancien anglais « haggen », du français « hachis » ou du scandinave « root ». ...
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