Hopjes (cucina olandese): gli Hopjes sono un tipo di caramelle olandesi con un leggero sapore di caffè e caramello che hanno avuto origine nel XVIII secolo. Queste famose caramelle sono anche chiamate Haagsche Hopjes e Hopjes dell'Aia. L'hopje prende il nome dal barone Hendrik Hop che fu ricordato come inviato a Bruxelles quando i francesi invasero il Belgio nel 18. Si trasferì nelle stanze sopra i pasticceri Van Haaren & Nieuwerkerk. Era dipendente dal caffè e dalla storia del raco...
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