Landaise (à la): L'espressione "à la landaise" si applica a diverse preparazioni ispirate alla cucina delle Landes, (sud-ovest della Francia), utilizzando in particolare prosciutto di Bayonne, grasso d'oca e funghi porcini. La denominazione "à la Landaise" si applica a piatti rustici (patate, fagioli) o più ricercati (becfigues, fegato d'oca o d'anatra) così come ai grandi classici regionali (confit).
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