Pabellón criollo (cucina venezuelana): il Pabellón criollo è un piatto tradizionale venezuelano, la versione locale della combinazione di riso e piselli che si trova nei Caraibi. È un piatto di riso, carne macinata in umido e composta di fagioli neri. Variazioni: le aggiunte comuni includono tajadas (fette di platano fritto) o un uovo fritto, ed entrambe queste varianti hanno acquisito nomi di gergo. A pabellón con barandas (baranda in spagnolo significa ringhiera) e...
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