Foglia d'autunno (pasticceria): Una foglia d'autunno è una torta rotonda a base di meringa e mousse al cioccolato, presentata in una busta di sottili foglie di cioccolato fondente pieghettate. Resa popolare dal pasticcere Gaston Lenôtre, la foglia autunnale è composta da due strati di meringa francese aromatizzata alla vaniglia e uno strato di pasta di meringa alle mandorle, farcita con una mousse al cioccolato a base di burro.
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