Peppernade: una peppernade (o pepperade) è una preparazione a base di peperoni verdi, rossi e gialli saltati in olio d'oliva, aglio e condimento. Pepperade si sposa bene con carni alla griglia e pesce alla griglia.
Chiamato anche pepperade è una purea di peperoni che viene utilizzata per essere spalmata fredda o calda su pane tostato o toast.
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