Po' boy (cucina americana): Il po' boy o po-boy and po boy (dall'inglese povero ragazzo, "poor boy") è un panino sottomarino della Louisiana. Consiste quasi sempre di carne, solitamente arrosto di manzo condito con il suo succo, o frutti di mare fritti (gamberi, calamari, ostriche, ...). Gli ingredienti sono serviti in una baguette di New Orleans derivata dal pane francese.
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