Rihaakuru (cucina maldiviana): Rihaakuru (ރިހާކުރު) è una salsa densa a base di pesce. Il colore varia dal marrone chiaro al marrone scuro. È un condimento tradizionale della cucina maldiviana, consumato quasi quotidianamente in ogni famiglia delle Maldive e di Minicoy fin dall'antichità.
Il Rihaakuru è un sottoprodotto della lavorazione del pesce salato delle Maldive (in lingua Dhivehi: ވަޅޯމަސް) che è un tonno salato ed essiccato tradizionalmente prodotto alle Maldive.
I viaggiatori...
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