È fatto con carne di maiale macinata (o più raramente bufalo d'acqua) bollita nel suo sangue, con latte di cocco e spezie (combawa, alloro indonesiano, coriandolo, scalogno, aglio, peperoncino e pepe tailandese, citronella, zenzero, galanga, curcuma e andaliman ).
Il Saksang è un piatto importante per i Batak (*), ed è soprattutto un piatto da matrimonio.
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