Sawda nayé (cucina libanese): Sawda nayé è una preparazione culinaria libanese e mediorientale, composta in particolare da fegato di manzo o montone crudo, tagliato a cubetti, che si consuma freschissimo.
Si consiglia di consumarlo in inverno piuttosto che in estate, come molte carni d'organo.
Potete fare un panino con pomodoro, un pizzico di sale e pepe, oppure mangiarlo così com'è, con pane e peperoni.
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