Tatami iwashi (cucina giapponese): il tatami iwashi (タ タ ミ イ ワ シ) è un alimento giapponese elaborato a base di sardine fritte chiamato shirasu (白子 / し ら す) steso ed essiccato in un unico strato per formare un grande foglio a forma di tappeto .In genere questo viene fatto essiccandoli al sole su un telaio di bambù, un processo che ricorda la tradizionale fabbricazione della carta giapponese.Il tatami Iwashi può quindi essere tagliato in diverse dimensioni e utilizzato in modi diversi. L...
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