Zigni (cucina eritrea): Zigni è un popolare stufato eritreo ed etiope (chiamato anche wat o tisebhi in Tigrigna*) a base di carne, pomodori, cipolle rosse e berberé (una miscela di spezie). La carne può essere di manzo, agnello, capra o pollo e solitamente viene posta su un piatto di injera, un tipo di frittella azzima o focaccia a base di farina di teff.
Zigni può essere consumato a pranzo oa cena. Il piatto richiede un tempo relativamente lungo ma...
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