Longchamp (zuppa): "Longchamp" è il nome dato, nella cucina classica, a una zuppa derivata da un purè di Saint-Germain (piselli), in riferimento al colore verde e al nome del principale ippodromo parigino. guarnite con pancetta o lardelli o fette di salsiccia e crostini, alcuni chef aggiungono un tocco di panna montata leggermente salata sopra la zuppa.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.