Grumo: nm Un grumo è una piccola porzione di materiale agglutinato (aggregato) o più comunemente massa coagulata e appiccicosa in un liquido (latte, sangue, salsa), una pasta, una salsa, un porridge che deriva da una cattiva diluizione di un materiale come la farina negli impasti fluidi (salsa, pancake o pastella per friggere). A cottura ultimata i grumi danno un brutto aspetto al piatto e una sgradevole impressione quando vengono mangiati....
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.