Konjac: nm Konjac è un additivo alimentare addensante derivato da una farina di tubero (Amorphophallus konjac K.Koch) di origine cinese che divenne noto attraverso il Giappone e la sua preparazione culinaria tradizionale, konnyaku (Vedi Konnayaku sotto la pianta Konjac). Viene servito lì in blocchi gelificati (pentola calda) e persino trasformato in spaghetti di cellophane (chiamati shirataki in Giappone) dopo una preparazione alcalina.
Recentemente ha acquisito lo status di additivo alimentare in Europa...
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