Additivo alimentare: "Qualsiasi sostanza che non è normalmente consumata come alimento, indipendentemente dal fatto che abbia o meno valore nutritivo, e la cui aggiunta intenzionale, a fini tecnologici o organolettici, ne determini l'incorporazione nel prodotto alimentare" Definizione ufficiale di additivo alimentare secondo il Codex Alimentarius (vedi Codex Alimentarius).
La ricerca del gusto, del colore e della conservazione, in particolare, ha sempre favorito l'incorporazione negli alimenti di...
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