Camino (cucina): locut. La cottura a camino è un metodo di cottura che prevede di posizionare un piccolo camino sopra il pezzo da cuocere. È soprattutto un metodo applicato ai crostacei di grandi dimensioni (aragosta, astice, granchio marrone) che evita così l'apertura per conservarne tutti i sapori e i succhi. Attraverso questo camino generalmente posto sulla testa, viene iniettata una sostanza grassa molto calda: burro, olio d'oliva, che farà cuocere la polpa del pezzo....
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