Organolettico: agg. Si usa il termine "organolettico" (dal greco organos: organi, e lepticos: per mezzo di...)
per un'impressione che si acquisisce direttamente attraverso gli organi di senso e che determina l'appetito o il disgusto per il cibo.
Le qualità organolettiche di un alimento (o di una bevanda) permettono di definirlo per il suo sapore (odore, aromi, sapore), la sua
odore, colore, aspetto, consistenza (coerenza al tatto, alla masticazione), ecc.
Per il vino, le caratteristiche...
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