Impasto Canelé: Gli ingredienti per l'impasto Canelé sono: latte intero, burro, farina, zucchero, vaniglia e rum.
L'impasto va normalmente lasciato riposare in frigorifero per 24 ore Gli stampi per cannelés, anche in flexipan o silicone, devono essere opportunamente unti, altrimenti i cannelés non potranno essere modellati.
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