Salatura: nf La salatura è la conservazione dei cibi con il sale. Questo processo è simile all'utilizzo della salamoia, ma utilizza sale secco anziché acqua con un'elevata concentrazione di sale. È uno dei tanti metodi per conservare il cibo diminuendo l'attività dell'acqua.
I due termini salare e salare sono sinonimi in quanto entrambi derivano dal verbo vendere e i suffissi -età e -aison indicano entrambi azione.
Sa ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.