Sodio: nm Il sodio è un elemento minerale che, insieme al potassio, svolge un ruolo fondamentale nell'idratazione cellulare ed è anche coinvolto nel mantenimento dell'equilibrio tra acidi e basi nell'organismo o della pressione osmotica (*).
Il fabbisogno è ampiamente coperto nel mondo occidentale dall'alimentazione, che fornisce dai 4 ai 6 g di sodio al giorno, che molti nutrizionisti considerano eccessivi, perché un sovraccarico di sodio aumenta il rischio di ipertensione e...
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