Umettante: nm Un umettante è un additivo alimentare destinato a compensare gli effetti della bassa umidità ambientale. Gli umettanti aiutano a proteggere determinati alimenti dall'essiccamento o facilitano la dissoluzione degli alimenti in polvere nelle preparazioni acquose. I trifosfati o polifosfati sono utilizzati in brodi, brodi o zuppe e nei prodotti alimentari disidratati venduti in polvere....
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