Vitamina K: le vitamine K formano un gruppo di vitamine liposolubili necessarie per le modificazioni post-traduzionali di alcune proteine coinvolte principalmente nella coagulazione del sangue ma anche nel metabolismo delle ossa e di altri tessuti. L'uso della lettera K deriva dal tedesco Koagulation.
Sono principalmente sintetizzati da batteri che fermentano certi formaggi o verdure, batteri intestinali, oppure provengono da alimenti (in particolare da...
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